Jakarta kembali menorehkan cerita baru di dunia kuliner. Pada 22 April 2025, Blue Sky Group resmi meluncurkan Sambal & Spice, sebuah restoran bertema authentic Indonesian cuisine yang siap memanjakan lidah para pencinta masakan Nusantara. Terletak strategis di kawasan Petamburan dan Raden Saleh, Jakarta, restoran ini bukan hanya menawarkan makanan, tapi juga sebuah pengalaman rasa yang menggugah kenangan.
Cita Rasa Asli yang Dikemas Modern
Begitu melangkah ke dalam restoran, atmosfer hangat dan interior yang menggabungkan elemen tradisional dengan sentuhan kontemporer langsung menyambut tamu. Sambal & Spice mengusung konsep yang unik: menghidangkan lebih dari 80 jenis makanan dan minuman khas Indonesia, mulai dari Sumatera hingga Papua. Setiap menu diolah dengan bahan-bahan berkualitas, dipilih langsung untuk mempertahankan keaslian cita rasa.
Executive Chef Supratman memainkan peran sentral dalam menjaga integritas rasa. Teknik memasak tradisional dipadukan dengan presentasi modern yang elegan, menghadirkan perpaduan yang sempurna antara nostalgia dan inovasi. Bebek ungkep khas Bali yang digoreng renyah tanpa amis, misalnya, menjadi primadona berkat sambal embe gurih pedasnya. Tak kalah menggoda, soto empal gentong dan sop buntut mereka siap membuat Anda kembali untuk lebih.
Harga Bersahabat
Sambal & Spice bukan restoran eksklusif yang sulit dijangkau. Lokasinya yang berdampingan dengan Hotel Blue Sky menjadikan restoran ini mudah diakses baik oleh tamu hotel maupun masyarakat umum. Yang lebih menarik, harga yang ditawarkan sangat kompetitif—bahkan bisa disandingkan dengan restoran di mal ternama. Biaya layanan pun hanya 5%, sebuah gebrakan ramah dompet dari restoran sekelas hotel.
Calvin Petter, Corporate GM F&B Blue Sky Group, menegaskan bahwa inklusivitas menjadi prinsip utama mereka. “Kami ingin semua kalangan bisa merasakan kelezatan Indonesia, tanpa harus mengeluarkan biaya besar,” ujarnya.
Tak hanya cocok untuk makan siang santai atau makan malam romantis, Sambal & Spice juga menghadirkan ruang VIP, area merokok, serta ballroom berkapasitas hingga 200 orang untuk berbagai acara spesial. Fasilitas seperti videotron, kids-friendly menu, hingga live cooking experience memperkaya pilihan pengunjung. Bahkan pelanggan dapat memilih level kepedasan sambal sesuai selera—sebuah sentuhan personal yang menjadikan pengalaman bersantap semakin menarik.
Promo Soft Opening
Selama masa soft opening dari 22 April hingga 22 Mei 2025, berbagai promo spesial ditawarkan. Mulai dari beli dua menu utama gratis satu appetizer, hingga cashback voucher IDR 50.000 bagi pembelanjaan minimal IDR 500.000. Tidak ketinggalan, setiap pesanan akan mendapatkan es teh gratis—sentuhan manis yang melengkapi kepedasan sambal khas Nusantara.
Komitmen Blue Sky Group dalam Dunia Kuliner
Sambal & Spice menjadi bukti nyata keseriusan Blue Sky Group merambah industri kuliner. Setelah sukses di Balikpapan dan Samarinda, kini Jakarta menjadi panggung selanjutnya. Outlet kedua, akan segera hadir di kawasan Raden Saleh. Dengan pendekatan yang menggabungkan rasa lokal, pelayanan hotel bintang empat, dan harga terjangkau, Blue Sky tampak mantap memperkuat posisinya sebagai pemain utama dalam industri makanan Indonesia.
Sambal & Spice bukan hanya restoran—ia adalah perwujudan semangat melestarikan kekayaan rasa Indonesia dalam format yang relevan untuk generasi masa kini. Mulai dari pilihan menu yang luas, atmosfer yang nyaman, fasilitas lengkap, hingga harga yang masuk akal, semuanya menjadikan restoran ini sebagai destinasi kuliner yang tak boleh dilewatkan.
Menanggapi kehadiran Sambal & Spice, Direktur Operasi Hotel Blue Sky Group, Asep Supandi menyampaikan antusiasmenya terhadap kolaborasi ini.
“Sebagai bagian dari Blue Sky Group, kehadiran Sambal & Spice di dekat properti kami menjadi nilai tambah bagi tamu hotel yang ingin menikmati pengalaman kuliner khas Nusantara dengan kualitas terbaik. Kami yakin restoran ini akan menjadi daya tarik utama, tidak hanya bagi tamu hotel, tetapi juga bagi pencinta kuliner di Jakarta yang mencari keaslian rasa Indonesia,” ujarnya.
Jika Anda mencari tempat untuk mengenang kembali rasa kampung halaman dalam balutan modern dan profesional, Sambal & Spice adalah jawabannya. Yuk, spice up your taste journey dan rasakan sendiri kenikmatan Indonesia di setiap suapan.
Untuk memperkenalkan Sambal & Spice kepada masyarakat luas, Riska Yuvista, selaku Corporate Marketing Communication Manager Blue Sky Group, mengungkapkan bahwa berbagai strategi promosi telah disiapkan, tukasnya.
